{"id":10887,"date":"2025-11-20T16:56:58","date_gmt":"2025-11-20T16:56:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martinsdelima.com\/setor-hoteleiro-e-de-restauracao\/"},"modified":"2026-02-12T10:40:02","modified_gmt":"2026-02-12T10:40:02","slug":"setor-hoteleiro-e-de-restauracao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.martinsdelima.com\/pt-pt\/setor-hoteleiro-e-de-restauracao\/","title":{"rendered":"Setor Hoteleiro e de Restaura\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"10887\" class=\"elementor elementor-10887 elementor-5994\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5861a17 elementor-section-full_width elementor-section-stretched elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5861a17\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ea42bdb\" data-id=\"ea42bdb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8924fce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8924fce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hot\u00e9is e Restaura\u00e7\u00e3o<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5408aa0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5408aa0\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c5d8ca e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"6c5d8ca\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-183ccc7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"183ccc7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h6>A martinsdelima conta com uma vasta experi\u00eancia no setor <strong>HORECA<\/strong>, tendo trabalhado com <strong>mais de 200 hot\u00e9is e grupos de restaura\u00e7\u00e3o<\/strong> em projetos de natureza muito diversa: avalia\u00e7\u00f5es, avalia\u00e7\u00f5es de danos ou an\u00e1lises financeiro-econ\u00f3micas.<\/h6><h6>A nossa experi\u00eancia abrange desde restaurantes independentes e espa\u00e7os de alta restaura\u00e7\u00e3o at\u00e9 hot\u00e9is urbanos, resorts e carteiras completas de estabelecimentos, o que nos permite adaptar a an\u00e1lise ao n\u00edvel de detalhe e profundidade que cada projeto requer.<\/h6><h6><strong> <\/strong><\/h6><h6><strong>Relat\u00f3rios periciais econ\u00f3micos<\/strong><\/h6><h6>Uma parte fundamental da nossa atividade no setor HORECA consiste na elabora\u00e7\u00e3o de relat\u00f3rios periciais econ\u00f3micos para o c\u00e1lculo do <strong>dano emergente e do lucro cessante<\/strong> mediante metodologias robustas e defens\u00e1veis em empresas afetadas por:<\/h6><ul><li><h6>encerramentos tempor\u00e1rios ou prolongados,<\/h6><\/li><li><h6>restri\u00e7\u00f5es administrativas,<\/h6><\/li><li><h6>defeitos de constru\u00e7\u00e3o ou ocorr\u00eancias estruturais,<\/h6><\/li><li><h6>obras mal executadas, perdas de stock ou cancelamentos de eventos,<\/h6><\/li><li><h6>interrup\u00e7\u00f5es da atividade que impactam diretamente na fatura\u00e7\u00e3o e na rentabilidade.<\/h6><\/li><\/ul><h6>Al\u00e9m disso, uma parte muito significativa da nossa atividade neste setor tem sido realizar <strong>reclama\u00e7\u00f5es patrimoniais<\/strong> para grupos hoteleiros com presen\u00e7a internacional, analisando o <strong>impacto econ\u00f3mico de encerramentos tempor\u00e1rios, restri\u00e7\u00f5es administrativas, defeitos de constru\u00e7\u00e3o, ocorr\u00eancias estruturais ou interrup\u00e7\u00f5es prolongadas da atividade<\/strong>. Estudamos o efeito de encerramentos for\u00e7ados, perdas de stock, cancelamentos de eventos, obras mal executadas e outros fatores que afetam diretamente a fatura\u00e7\u00e3o e a margem operacional. Para tal, elaboramos cen\u00e1rios comparativos, reconstru\u00edmos resultados \u201ccom\u201d e \u201csem\u201d incidente e justificamos o lucro cessante e o dano emergente com metodologia clara e defens\u00e1vel <\/h6><h6>Tamb\u00e9m intervimos em <strong>conflitos societ\u00e1rios<\/strong>, contratuais ou de gest\u00e3o, aportando uma vis\u00e3o independente sobre a situa\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica dos neg\u00f3cios: verifica\u00e7\u00e3o de receitas, an\u00e1lise de <strong>transfer\u00eancia de ativos entre sociedades vinculadas<\/strong>, revis\u00e3o da rastreabilidade da fatura\u00e7\u00e3o, estudo do <strong>uso de marcas ou identidade corporativa<\/strong> e determina\u00e7\u00e3o de preju\u00edzos derivados de decis\u00f5es de gest\u00e3o. O nosso trabalho permite clarificar rela\u00e7\u00f5es econ\u00f3micas complexas e aportar conclus\u00f5es objetivas em contextos de controv\u00e9rsia. <\/h6><h6><strong> <\/strong><\/h6><h6><strong>Relat\u00f3rios periciais t\u00e9cnicos<\/strong><\/h6><h6>Temos comprovado reformas de hot\u00e9is <strong>comparando o projeto com o que foi realmente instalado<\/strong> finalmente relativamente \u00e0 instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica, ar condicionado, \u00e1gua, g\u00e1s e mobili\u00e1rio. Revemos <strong>mem\u00f3rias t\u00e9cnicas, medi\u00e7\u00f5es, certifica\u00e7\u00f5es<\/strong> e cumprimento de normas para finalmente emitir conclus\u00f5es sobre a adequa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica do projeto e a execu\u00e7\u00e3o final dos trabalhos. <\/h6><h6><\/h6><h6><strong> <\/strong><\/h6><h6><strong>Relat\u00f3rios periciais laborais<\/strong><\/h6><h6>Na \u00e1rea laboral, elaboramos relat\u00f3rios laborais para <strong>processos de reorganiza\u00e7\u00e3o<\/strong>, incluindo an\u00e1lise de produtividade, distribui\u00e7\u00e3o de turnos, cargas de trabalho, impacto econ\u00f3mico de reestrutura\u00e7\u00f5es e avalia\u00e7\u00e3o de medidas de reestrutura\u00e7\u00e3o.<\/h6><h6>Al\u00e9m disso, temos realizado relat\u00f3rios sobre a <strong>determina\u00e7\u00e3o da retribui\u00e7\u00e3o anual ajustada ao pre\u00e7o de mercado<\/strong> de fun\u00e7\u00f5es diretivas em fundos dedicados \u00e0 explora\u00e7\u00e3o de ativos tur\u00edsticos e hoteleiros.<\/h6><h6><strong> <\/strong><\/h6><h6><strong>Avalia\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h6><h6>A nossa experi\u00eancia em avalia\u00e7\u00f5es de empresas e projetos deste setor combina a revis\u00e3o rigorosa da atividade \u2014 localiza\u00e7\u00e3o, ocupa\u00e7\u00e3o, receitas por quarto, margens, estrutura de custos e efici\u00eancia operacional \u2014 com a an\u00e1lise econ\u00f3mico-financeira que permite mostrar a solidez e o potencial de cada ativo.<\/h6><div><\/div><h6><\/h6><h6><strong>Transa\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h6><h6>Temos intervindo com sucesso em <strong>m\u00faltiplos processos de M&amp;A<\/strong> <strong>relacionados com o setor HORECA<\/strong>, participando em todas as suas fases.<\/h6>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hot\u00e9is e Restaura\u00e7\u00e3o A martinsdelima conta com uma vasta experi\u00eancia no setor HORECA, tendo trabalhado com mais de 200 hot\u00e9is e grupos de restaura\u00e7\u00e3o em projetos de natureza muito diversa: avalia\u00e7\u00f5es, avalia\u00e7\u00f5es de danos ou an\u00e1lises financeiro-econ\u00f3micas. 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