A martinsdelima conta com uma vasta experiência no setor HORECA, tendo trabalhado com mais de 200 hotéis e grupos de restauração em projetos de natureza muito diversa: avaliações, avaliações de danos ou análises financeiro-económicas.

A nossa experiência abrange desde restaurantes independentes e espaços de alta restauração até hotéis urbanos, resorts e carteiras completas de estabelecimentos, o que nos permite adaptar a análise ao nível de detalhe e profundidade que cada projeto requer.

Relatórios periciais económicos

Uma parte fundamental da nossa atividade no setor HORECA consiste na elaboração de relatórios periciais económicos para o cálculo do dano emergente e do lucro cessante mediante metodologias robustas e defensáveis em empresas afetadas por:

• encerramentos temporários ou prolongados,

• restrições administrativas,

• defeitos de construção ou ocorrências estruturais,

• obras mal executadas, perdas de stock ou cancelamentos de eventos,

• interrupções da atividade que impactam diretamente na faturação e na rentabilidade.

Além disso, uma parte muito significativa da nossa atividade neste setor tem sido realizar reclamações patrimoniais para grupos hoteleiros com presença internacional, analisando o impacto económico de encerramentos temporários, restrições administrativas, defeitos de construção, ocorrências estruturais ou interrupções prolongadas da atividade. Estudamos o efeito de encerramentos forçados, perdas de stock, cancelamentos de eventos, obras mal executadas e outros fatores que afetam diretamente a faturação e a margem operacional. Para tal, elaboramos cenários comparativos, reconstruímos resultados “com” e “sem” incidente e justificamos o lucro cessante e o dano emergente com metodologia clara e defensável

Também intervimos em conflitos societários, contratuais ou de gestão, aportando uma visão independente sobre a situação económica dos negócios: verificação de receitas, análise de transferência de ativos entre sociedades vinculadas, revisão da rastreabilidade da faturação, estudo do uso de marcas ou identidade corporativa e determinação de prejuízos derivados de decisões de gestão. O nosso trabalho permite clarificar relações económicas complexas e aportar conclusões objetivas em contextos de controvérsia.

Relatórios periciais técnicos

Temos comprovado reformas de hotéis comparando o projeto com o que foi realmente instalado finalmente relativamente à instalação elétrica, ar condicionado, água, gás e mobiliário. Revemos memórias técnicas, medições, certificações e cumprimento de normas para finalmente emitir conclusões sobre a adequação técnica do projeto e a execução final dos trabalhos.

Relatórios periciais laborais

Na área laboral, elaboramos relatórios laborais para processos de reorganização, incluindo análise de produtividade, distribuição de turnos, cargas de trabalho, impacto económico de reestruturações e avaliação de medidas de reestruturação.

Além disso, temos realizado relatórios sobre a determinação da retribuição anual ajustada ao preço de mercado de funções diretivas em fundos dedicados à exploração de ativos turísticos e hoteleiros.

Avaliações

A nossa experiência em avaliações de empresas e projetos deste setor combina a revisão rigorosa da atividade — localização, ocupação, receitas por quarto, margens, estrutura de custos e eficiência operacional — com a análise económico-financeira que permite mostrar a solidez e o potencial de cada ativo.

Transações

Temos intervindo com sucesso em múltiplos processos de M&A relacionados com o setor HORECA, participando em todas as suas fases.